Меню

Отримай знижку від 100 грн >>> Знижка в Messenger

Отримай знижку від 100 грн >>> Знижка в Messenger

img

Кофейня

Туристическая кофейня ХерсON

Мечтали открыть именно такое заведение, где можно не только выпить кофе в Херсоне, но и прикоснуться к истории. Туристическая кофейня в Херсоне – это центр, который объединяет туризм, историю, южную атмосферу, лучшие сладости, вкусный чай и кофе.

Особенности кофейни

Кофейни Львова, Одессы и Киева выделяются среди остальных городов. Наша цель – рассказать жителям и гостям города о нашем южном колорите, десертах, традициях и умении варить кофе. На Суворова 8, в самом сердце исторического Херсона мы создали особую атмосферу. В здании с полуторавековой историей под душевные звуки настоящего патефона, глядя в окно на одну из самых значимых пешеходных улиц Юга Украины вы можете ощутить сплетение истории и событий.

Кофейня Херсон

Столетняя черепица на окнах – личная коллекция одного из основателей кофейни Алексея Билецкого. Кирпичи 19 и начала 20 веков, старые фотографии Херсона и знаменитых людей наполняют туристическую кофейню особым шармом и атмосферой. «Живой» деревянный пол, удобные стулья и современные столы отличают кофейню среди других. Уютный дизайн разработан Светланой Билецкой, мамой основателей. А воплощал задуманное в действительность старший брат – Павел Билецкий и команда ХерсON.

Главные особенности туристической кофейни ХерсON заключаются в следующих интересных деталях:

  • 25 экскурсий, поездок и водных активностей вы найдете по адресу Суворова 8;
  • свежие локальные десерты Юга Украины обитают тут;
  • кофе согласно мировым стандартам: от обжарки до процесса приготовления напитка;
  • местные чаи и напитки, которые сложно найти в Украине;
  • аутентичные херсонские сувениры собраны в одном месте;
  • образовательная функция. Каждую неделю лекции, мастер-классы, интересные спикеры и обучение;

У нас никогда не было клиентов. Только гости и мы ими дорожим!

Создавая кофейню, мы постарались сохранить максимум, что осталось в здании со времен 19 века. В главной комнате это потолок, в коридоре лестница и ступеньки. Ведется работа по восстановлению и подсветке фасада.

до змісту ↑

Кофе

Мы сами любим кофе. Сейчас пьем чаще, чем когда-либо. Это помогает контролировать вкусовые качества эспрессо. Каждый бариста – член команды ХерсON и придерживается стандартов. Чистейшая отфильтрованная вода сохраняет вкус и аромат напитка. Свежее молоко правильно взбивается и в меру сладит напиток. Корица, шоколад, специи – по вкусу.

Капучино в Херсоне

Капучино по классическому рецепту.

Мы остановились на кофе свежей обжарки. Предпочитаем зерно из Бразилии. Сорт Бурбон с нотками шоколада, ореха и ванили. Умеренная кислинка и легкая горчинка выдают «полный» напиток, который радует гостей кофейни на Суворова 8.

Что мы предлагаем:

  • Эспрессо
  • Фильтр-кофе
  • Капучино
  • Латте
  • Кофе в сифоне
  • Доппио
  • Flat White
  • Раф кофе

А так мы готовим вкуснейший капучино:

Все классические напитки готовятся с соблюдением всех пропорций.

Советуем вам попробовать также авторские напитки:

  • латте с лавандовым сиропом собственного приготовления,
  • шайтан кофе,
  • согревающий «Рассвет» (фильтр с апельсиновым сиропом и красным перцем),
  • Молокако (молоко + какао + кофе),
  • пряно-медовый раф «Прянчик»,
  • и линейку кофейных напитков “для взрослых”: Дждон Поль Джонс, Пиратский, РОМантику или Закат.

Смотрите видео:

Наши бариста не только варят вкусный кофе и готовят напитки, а также подскажут вам, как провести время в Херсоне с пользой, посоветуют, какой аутентичный сувенир приобрести и проконсультируют по любым вопросам.
до змісту ↑

Чай

Кто был на наших авторских экскурсиях, тот часто вспоминает херсонский чай из степных трав. Этот напиток прекрасно тонизирует и придает сил. Он есть в меню, как черные и зеленые чаи от лучших и проверенных поставщиков.

Чай в кофейне

Чай подается в специальных стаканах, чашках и чайниках с херсонской символикой!

Имбирный чай по авторскому рецепту – наша гордость. Мы используем корень имбиря, толчём его в ступке, режем лимон, добавляем щепотку черного чая, наш секретный ингредиент  и заливаем кипяток в заварник. 7 минут и полезный чай готов. С медом согревает и повышает иммунитет.

до змісту ↑

Десерты

Мы долго искали южные рецепты, которые передадут «вкус» региона и нашли их в кулинарной книге 1908 года. Именно в этом источнике мы нашли и воодушевились рецептами лучших южных сладостей. С помощью кондитера мы воссоздали такие лакомства. Вот некоторые из них:

«Полет по ветру» или «Волован», состав: куриная печень, яйцо, мука, масло, лук, морковь, коньяк, соль, сахар.«Полет по ветру» (фр. Vol-au-vent – «летит по ветру») – французское название выпечки из слоеного теста в виде башенки. Изобретение волованов приписывается французскому повару 19-го века – Мари-Антуану Карему. В кофейне ХерсON это блюдо готовиться по книге южных рецептов «Спутник хозяюшки», которая издана Е. Петрожицкой в 1908 году. Отлично сочетается с эспрессо или доппио.
«Корзинка с орехами», ингредиенты: мёд, пыльца, семечки подсолнечные, яйцо, мука, семечки тыквенные, чернослив.Полезные вещества в маленьком комочке здоровья! Обязательно нужно попробовать его к кофе или травяному волшебному чаю. Необычные ингредиенты придутся по вкусу любителям кондитерских изделий без сахара.
«Южный орешек», состав: мёд, пыльца, семечки подсолнечные, яйца, мука, чернослив, немного воска.Одним из любимчиков общественного мнения в туристической кофейне ХерсON является орешек с воском. Многие начинают его есть и удивляются: «О! Он что, с воском?». Как утверждают врачи, чистый натуральный воск в умеренном количестве полезен для человека. Воск – прекрасный антиоксидант, который очищает организм и омолаживает тело.
«Мазурка с орехами», ингредиенты: грецкий орех, клюква, изюм, курага, персик, яйца, мука, сахар.Пирог на основе песочного теста. В книге рецептов 1908 года выпущенной херсонкой Петрожицкой, есть несколько видов мазурок: английская, яблочная, цыганская. Мы остановились на последней. Это «моцный» кекс, плотной структуры. Отлично подходит к кофе с молоком и чаям. Обычно вилкой не сервируется, его плотность призывает есть его руками.
«Конфеты без сахара», вкусы: вишня, инжир, орех, миндаль.Правильное питание и здоровье в конфетах без сахара сочетаются с любыми напитками. Ингредиенты смешиваются в блендере, конфетам придается круглая форма и местный херсонский кондитер украшает их в зависимости от вкуса. Используются только натуральные продукты.
«Пирог скандинавский с семгой», продукты: яйцо, мука, сахар, соль, сливки, брокколи, красная рыба (форель, лосось), твердый сыр.Универсальное блюдо для полноценного ланча. Это микс рецептов северных и центральных народов Европы, который пришелся по вкусу жителям южных областей Украины. Открытый пирог готовится на основе песочного коржа, на который добавляются необходимые продукты и запекается в печи. Подается охлажденным.
«Шуляки», состав: сахара, орехи, мака, масло, яйцо.Шуляки (шулики шулыкы) – украинское лакомство из сдобного теста, традиционное блюдо в медовый спас. Популярно в конце 19-20 веках на территории южных земель. Разговаривая со старожилами Херсона про традиции и кулинарию Юга, часто можно услышать про большие блюда с «маковыми лакомствами», которые готовила бабушка, прабабушка, мама, тетушка…
«Эклер по-херсонски», состав: яйцо, масло, сахар, мука, молоко, сливки.Сладкий и сочный хит на Суворова 8 приходится по вкусу всем гостям кофейни. Рецепт появился благодаря придворному повару Наполеона – Мари-Антуану Карему (основатель современной мировой кухни). L’éclair с французского означает «молния». Съедается эклер за 1 минуту.

Смотрите фото херсонских десертов:

Классические брауни, чизкейк, печенье, присутствуют в меню. Свежие десерты поставляются каждый день нашим профессиональным кондитером.

до змісту ↑

Проведение лекций, мастер-классов, семинаров в ХерсON

Пространство кофейни легко трансформируется в лекционную. Несколько раз в неделю мини кофейня становится образовательным и развлекательным центром. Здесь проводятся:

  • различные мастер-классы;
  • встречи с интересными спикерами;
  • музыкальные и творческие вечера;
  • литературные вечера;
  • обучения;
  • мероприятия для детей.

Мероприятия планируются утром или вечером. В выходные дни могут проходить несколько активностей.

Ивенты в кофейне

Курсы ораторского мастерства, мастер-классы на различные темы, музыкальные вечера, поэтические встречи и другие мероприятия проводятся на Суворова 8 каждую неделю

Узнавайте расписание всех мероприятий в календаре:

<<Грудень 2019>>
ПонеділокВівторокСередаЧетверП’ятницяСуботаНеділя
25 26 27 28 29 30 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31 1 2 3 4 5

Цены на события зависят от уровня спикеров. Входной билет на большинство творческих вечеров доступен каждому по цене 50 гривен. Часто встречи проходят по принципу donation — добровольный взнос (кто сколько сможет и посчитает нужным).

Лекции в кофейне

Если у вас есть, что рассказать, чему научить или презентовать – смело звоните 050 515-88-86​.

до змісту ↑

Отзывы посетителей

Алексей Войцеховский

Место с душой в самом центре Херсона! Там не просто интересно, там ещё и вкусно! Обязательно попробуйте «кохву» в колоритных кружках — это нечто!

Юлия Уколова

Мой муж из Австралии, жил в Европе несколько лет, много где побывал и много чего видел, сейчас в Херсоне, и полюбил очень вообще кафе. Говорит, что атмосфера очень «европейская», ничего лишнего, вкусный кофе. Приятно слышать такое, когда речь о родном городе! Спасибо большое!

Hélène Ous

Очень приятное место — оригинальная обстановка, освещение и десерты. Великолепный запах и вкус свеж обжаренной арабики бурбон в чашке эспрессо… одной мало…

до змісту ↑

Как нас найти

Ждем вас каждый день в самом центре Херсона по адресу: улица Суворова, дом 8. Лучшие десерты, чай и кофе в доме с атлантами. Простая вывеска, как на Почтовом переулке сориентирует вас.

Адрес кофейни в Херсоне

P.S. #ГривнадляХерсона – добровольный маркетинговый сбор, который направлен на развитие Херсона. Каждый гость туристической кофейни ХерсON может оплатить дополнительно 1 гривну в чеке. Собранные средства будут направлены на продвижение города, рекламу и улучшение туристической узнаваемости Херсонщины. Оплатить 1 гривну онлайн можно по ссылке http://bit.ly/2Ik9h1a