Устрицы Скифии
Устричная ферма “Устрицы Скифии” расположена в с. Украинка (бывш. Червоноукраинка, Березанский р-н, Николаевская обл.) на берегу Тилигульского лимана недалеко от Коблево. Демонстрационная площадка представлена белыми шатрами, барной стойкой и столиками. Общее количество посадочных — более 100 человек. Дегустация устриц под открытым небом происходит с 10:00 до 20:00 каждый день кроме холодного времени года. Туристы со всей Украины приезжают сюда, чтобы продегустировать самые свежие устрицы под бокал прохладного вина и насладиться отдыхом в экологически чистом месте.

Фото напротив дегустационных шатров
В основном, наплыв туристических групп наблюдается в выходные и праздничные дни. Забронировать билеты можно онлайн согласно расписания на сезон или по телефонам 050 515-88-86 и 096 095-99-69.
к оглавлению ↑Интересный факт: устрица для разведения Crassostrea Gigas завезена из Франции. В наших условиях она растет 14-16 месяцев, проходя аффинаж в акватории лимана. Нежное морское мясо оставляет сладковатое ореховое послевкусие.
Экскурсия на устричную ферму
Как правило, тур на устричную ферму из Херсона, Николаева и Одессы занимает один день. Дегустацию проводит сотрудник фермы в специально оборудованном дегустационном шатре. Вы присядете за столик и одновременно будете наслаждаться красивыми пейзажами лимана и необычным вкусом устриц. Внутри тонкой раковины моллюска находится мясо, которое имеет нежно-ореховый вкус. Некоторые гурманы отмечают тонкое огуречное послевкусие.
Экскурсия на устричную ферму включает рассказ о том, как выращиваются устрицы (они находятся на глубине 15-20 метров, поэтому как они растут мы не увидим), какие из этих моллюсков считаются самым дорогим деликатесом, как правильно кушать устриц и с какими напитками это лучше делать. Выращенные на данной ферме устрицы являются абсолютно экологичным продуктом, ведь рядом нет ни единого завода.

Подготовка устриц к дегустации
После посещения экскурсии вы:
- научитесь дегустировать устриц;
- поймете, с чем лучше сочетается тот или иной вид этих моллюсков;
- узнаете историю создания фермы «Устрицы Скифии»;
- получите информацию об Устричном озере в Херсонской области;
- выясните, почему устрицы являются деликатесом и от чего зависит их цена.
Устричная ферма: программа тура
Расписание и время может меняться в зависимости от места старта. Устричный тур в Украине проходит по такой стандартной программе:
Встреча группы в 8:00.
Место встречи в Херсоне Туристическая кофейня ХерсON (ул. Суворова, 8). В Одессе и Николаеве по договоренности.
Прибытие на ферму «Устрицы Скифии».
Рассказ об устрицах от местного гида и мастер-класс по дегустированию устриц!
Дегустация устриц с вином местного производства.
В сет входит 6 устриц и 2 бокала вина “Устричное”. Вы можете заказать дополнительно устрицы или блюда из морепродуктов.
Свободное время.
Берите с собой купальники, покрывала и еду, чтобы устроить пикник на берегу лимана. Не забудьте сделать красивое фото на фоне природы.
Сбор у автобуса.
Возвращаемся обратно.
*Время проведения экскурсии может корректироваться при плохих погодных условиях.
Что нужно взять с собой
- достаточно воды в дорогу;
- кепку или панаму, потому что деревьев на берегу нет, спрятаться в тени не получится;
- пляжный зонт (по возможности);
- солнцезащитный крем и очки;
- средство от комаров;
- купальный костюм;
- покрывало или пляжный коврик.
- одевайте удобную обувь и одежду.
Что входит в стоимость:
- транспортное обслуживание согласно программе;
- экскурсионное сопровождение;
- сопровождение на всем маршруте;
- лекция на территории устричной фермы;
- дегустация устриц (6 устриц) и 2 бокала вина.
Что не входит в стоимость:
- личные расходы туристов;
- покупка устриц для себя;
- аренда водных видов транспорта.
Тур выходного дня отлично подходит для семейного отдыха с детьми, ведь у вас будет возможность не только узнать больше о местном деликатесе, но и отдохнуть на берегу лимана, подышать свежим морским воздухом! Детям от 7 до 12 лет действует скидка -20%. Родители несут полную ответственность за детей и сами выбирают будет ли ребенок принимать участие в дегустации.
к оглавлению ↑Расписание экскурсий
Устричная ферма ждет гостей с 10:00 до 22:00. Туры проводятся согласно расписанию в календаре. Выбирайте интересующую вас дату и бронируйте онлайн.
<< | Январь 2021 | >> | ||||
Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
28 | 29 | 30 | 31 | 1 | 2 | 3 |
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
“Устрицы Скифии” как добраться
Ферма “Устрицы Скифии” находится на удаленном расстоянии от цивилизации на границе Николаевской и Одесской областей. Дорога по трассе в хорошем состоянии, чего не скажешь после съезда. Сначала асфальтовое покрытие местами, а потом все реже и реже. Последние 10-12 км придется двигаться по грунтовой дороге, оставляя след пыли за собой. Всем туристам стоит быть готовым к испытанию по бездорожью. Но когда это останавливало? Да и заповедная зона на то и создана, чтобы быть подальше от людей.
Лучше пользоваться GPS-навигаторами, так как дороги разветвляются и можно свернуть не туда, куда следует. Ориентируйтесь на точку в Google Maps.
Время в пути и расстояние:
- из Херсона 2 часа 20 минут, 150 км;
- из Одессы 1 час 30 минут, 75 км;
- из Николаева 1 час 20 минут, 82 км;
- из Киева 6 часов 15 минут, 540 км.
Устричная ферма на карте
Ферма устриц находится по такому адресу: улица Тилигульская, Украина, Николаевская область, 57451. Устричная ферма на карте Google Maps:

Устричная ферма, Украина
“Устрицы Скифии” меню и цены
Кроме устриц на ферме можно заказать такие блюда:
- уха – 50 грн;
- шурпа — 80 грн;
- сливочный суп – 100 грн;
- плов с морепродуктами – 85 грн;
- мидии в сливочном соусе – 125 грн;
- креветка тигровая 5 штук – 125 грн;
- креветка пивная сладкая – 100 грн;
- креветка черноморская – 50 грн;
- рапаны – 70 грн.
Из алкогольных напитков: белые сухие и игристые вина украинского, итальянского и испанского производства от 40 грн за бокал и от 250 грн за бутылк; пиво на розлив от 25 грн. Есть возможность заказать кальян за 250 грн.
Для детей есть соки, вода, мороженое по средним ценам на эти продукты.
к оглавлению ↑Чем заняться на устричной ферме
После дегустации будет свободное время, во время которого вы сможете:
- поплавать и позагорать на берегу Тилигульского лимана;
- арендовать катамаран;
- совершить прогулку на байдарке или сап доске;
- при соответствующей погоде заняться кайтингом;
- сходить на край косы;
- устроить фотосессию на фоне горы устричных раковин.
История появления устричной фермы “Устрицы Скифии”
«Устрицы Скифии» — это компания, которая занимается разведением устриц с 2014 года. Основателем фермы является киевский предприниматель, изменивший работу в собственной IT-компании на открытие любимого дела. Без неудач не обходилось, однако Андрей Пигулевский с командой единомышленников не останавливались и через время маленькая ферма стала поставлять устрицы в рестораны супермаркеты Украины.
Интересно, что еще в XVIII веке устрицы в Одессе и на юге Украины были привычным явлением. Но со временем в акватории Черного моря их популяция достигла предельно низкого показателя и их перестали вылавливать. В ХХ столетии процессом разведения устриц в Украине мало кто интересовался, поэтому даже для внутреннего рынка приходилось завозить моллюсков с Франции и других стран.
Первые локации для открытия были выбраны недалеко от Железного Порта. Из-за штормов и невозможности выйти в море зимой, вскоре закрылась первая устричная ферма. Херсон пришлось сменить на Тилигульский лиман, где производство существует и развивается в наши дни. За последние годы удалось увеличить продажу моллюска до 40 тонн. А многочисленные группы туристов свидетельствуют о популярности гастрономических туров на ферму “Устрицы Скифии”. Одесса, Коблево, Николаев и Херсон ближайшие города, из которых организовывают экскурсии.
к оглавлению ↑Фото туристов
Делимся фото, которые были сделаны нашими гостями во время экскурсии на устричную ферму.
Экскурсия проходит в непринужденной манере.
Вот еще несколько фото: