Устрицы Скифии

Устричная ферма “Устрицы Скифии” расположена в с. Украинка (бывш. Червоноукраинка, Березанский р-н, Николаевская обл.) на берегу Тилигульского лимана недалеко от Коблево. Демонстрационная площадка представлена белыми шатрами, барной стойкой и столиками. Общее количество посадочных — более 100 человек. Дегустация устриц под открытым небом происходит с 10:00 до 20:00 каждый день кроме холодного времени года. Туристы со всей Украины приезжают сюда, чтобы продегустировать самые свежие устрицы под бокал прохладного вина и насладиться отдыхом в экологически чистом месте.

Фото напротив дегустационных шатров

В основном, наплыв туристических групп наблюдается в выходные и праздничные дни. Забронировать билеты можно онлайн согласно расписания на сезон или по телефонам 050 515-88-86 и 096 095-99-69.

Интересный факт: устрица для разведения Crassostrea Gigas завезена из Франции. В наших условиях она растет 14-16 месяцев, проходя аффинаж в акватории лимана. Нежное морское мясо оставляет сладковатое ореховое послевкусие.

Экскурсия на устричную ферму

Как правило, тур на устричную ферму из Херсона, Николаева и Одессы занимает один день. Дегустацию проводит сотрудник фермы в специально оборудованном дегустационном шатре. Вы присядете за столик и одновременно будете наслаждаться красивыми пейзажами лимана и необычным вкусом устриц. Внутри тонкой раковины моллюска находится мясо, которое имеет нежно-ореховый вкус. Некоторые гурманы отмечают тонкое огуречное послевкусие.

Экскурсия на устричную ферму включает рассказ о том, как выращиваются устрицы (они находятся на глубине 15-20 метров, поэтому как они растут мы не увидим), какие из этих моллюсков считаются самым дорогим деликатесом, как правильно кушать устриц и с какими напитками это лучше делать. Выращенные на данной ферме устрицы являются абсолютно экологичным продуктом, ведь рядом нет ни единого завода.

Подготовка устриц к дегустации

После посещения экскурсии вы:

• научитесь дегустировать устриц;
• поймете, с чем лучше сочетается тот или иной вид этих моллюсков;
• узнаете историю создания фермы «Устрицы Скифии»;
• получите информацию об Устричном озере в Херсонской области;
• выясните, почему устрицы являются деликатесом и от чего зависит их цена.

Устричная ферма: программа тура

Расписание и время может меняться в зависимости от места старта. Устричный тур в Украине проходит по такой стандартной программе:

Встреча группы в 8:00.
Место встречи в Херсоне Туристическая кофейня ХерсON (ул. Суворова, 8). В Одессе и Николаеве по договоренности.

Прибытие на ферму «Устрицы Скифии».
Рассказ об устрицах от местного гида и мастер-класс по дегустированию устриц!

Дегустация устриц с вином местного производства.
В сет входит 6 устриц и 2 бокала вина “Устричное”. Вы можете заказать дополнительно устрицы или блюда из морепродуктов.

Свободное время.
Берите с собой купальники, покрывала и еду, чтобы устроить пикник на берегу лимана. Не забудьте сделать красивое фото на фоне природы.

Сбор у автобуса.
Возвращаемся обратно.

*Время проведения экскурсии может корректироваться при плохих погодных условиях.

Что нужно взять с собой

• достаточно воды в дорогу;
• кепку или панаму, потому что деревьев на берегу нет, спрятаться в тени не получится;
• пляжный зонт (по возможности);
• солнцезащитный крем и очки;
• средство от комаров;
• купальный костюм;
• покрывало или пляжный коврик.
• одевайте удобную обувь и одежду.

Что входит в стоимость:

• транспортное обслуживание согласно программе;
• экскурсионное сопровождение;
• сопровождение на всем маршруте;
• лекция на территории устричной фермы;
• дегустация устриц (6 устриц) и 2 бокала вина.

Что не входит в стоимость:

• личные расходы туристов;
• покупка устриц для себя;
• аренда водных видов транспорта.

Тур выходного дня отлично подходит для семейного отдыха с детьми, ведь у вас будет возможность не только узнать больше о местном деликатесе, но и отдохнуть на берегу лимана, подышать свежим морским воздухом! Детям от 7 до 12 лет действует скидка -20%. Родители несут полную ответственность за детей и сами выбирают будет ли ребенок принимать участие в дегустации.

Расписание экскурсий

Устричная ферма ждет гостей с 10:00 до 22:00. Туры проводятся согласно расписанию в календаре. Выбирайте интересующую вас дату и бронируйте онлайн.

“Устрицы Скифии” как добраться

Ферма “Устрицы Скифии” находится на удаленном расстоянии от цивилизации на границе Николаевской и Одесской областей. Дорога по трассе в хорошем состоянии, чего не скажешь после съезда. Сначала асфальтовое покрытие местами, а потом все реже и реже. Последние 10-12 км придется двигаться по грунтовой дороге, оставляя след пыли за собой. Всем туристам стоит быть готовым к испытанию по бездорожью. Но когда это останавливало? Да и заповедная зона на то и создана, чтобы быть подальше от людей.

Лучше пользоваться GPS-навигаторами, так как дороги разветвляются и можно свернуть не туда, куда следует. Ориентируйтесь на точку в Google Maps.

Время в пути и расстояние:

• из Херсона 2 часа 20 минут, 150 км;
• из Одессы 1 час 30 минут, 75 км;
• из Николаева 1 час 20 минут, 82 км;
• из Киева 6 часов 15 минут, 540 км.

Устричная ферма на карте

Ферма устриц находится по такому адресу: улица Тилигульская, Украина, Николаевская область, 57451. Устричная ферма на карте Google Maps:

Устричная ферма, Украина

“Устрицы Скифии” меню и цены

Кроме устриц на ферме можно заказать такие блюда:

• уха – 50 грн;
• шурпа — 80 грн;
• сливочный суп – 100 грн;
• плов с морепродуктами – 85 грн;
• мидии в сливочном соусе – 125 грн;
• креветка тигровая 5 штук – 125 грн;
• креветка пивная сладкая – 100 грн;
• креветка черноморская – 50 грн;
• рапаны – 70 грн.

Из алкогольных напитков: белые сухие и игристые вина украинского, итальянского и испанского производства от 40 грн за бокал и от 250 грн за бутылк; пиво на розлив от 25 грн. Есть возможность заказать кальян за 250 грн.

Для детей есть соки, вода, мороженое по средним ценам на эти продукты.

Чем заняться на устричной ферме

После дегустации будет свободное время, во время которого вы сможете:

• поплавать и позагорать на берегу Тилигульского лимана;
• арендовать катамаран;
• совершить прогулку на байдарке или сап доске;
• при соответствующей погоде заняться кайтингом;
• сходить на край косы;
• устроить фотосессию на фоне горы устричных раковин.

История появления устричной фермы “Устрицы Скифии”

«Устрицы Скифии» — это компания, которая занимается разведением устриц с 2014 года. Основателем фермы является киевский предприниматель, изменивший работу в собственной IT-компании на открытие любимого дела. Без неудач не обходилось, однако Андрей Пигулевский с командой единомышленников не останавливались и через время маленькая ферма стала поставлять устрицы в рестораны супермаркеты Украины.

Андрей Пигулевский — основатель и владелец фермы «Устрицы Скифии»

Интересно, что еще в XVIII веке устрицы в Одессе и на юге Украины были привычным явлением. Но со временем в акватории Черного моря их популяция достигла предельно низкого показателя и их перестали вылавливать. В ХХ столетии процессом разведения устриц в Украине мало кто интересовался, поэтому даже для внутреннего рынка приходилось завозить моллюсков с Франции и других стран.

Первые локации для открытия были выбраны недалеко от Железного Порта. Из-за штормов и невозможности выйти в море зимой, вскоре закрылась первая устричная ферма. Херсон пришлось сменить на Тилигульский лиман, где производство существует и развивается в наши дни. За последние годы удалось увеличить продажу моллюска до 40 тонн. А многочисленные группы туристов свидетельствуют о популярности гастрономических туров на ферму “Устрицы Скифии”. Одесса, Коблево, Николаев и Херсон ближайшие города, из которых организовывают экскурсии.

Фото туристов

Делимся фото, которые были сделаны нашими гостями во время экскурсии на устричную ферму.

Экскурсия проходит в непринужденной манере.

Вот еще несколько фото:

“Устрицы Скифии” отзывы туристов

Отзывы гостей

Всегда было интересно попробовать устрицы и тур на ферму должен был решить давнюю мечту. Несмотря на некоторые моменты, которые не зависят от организаторов, экскурсия на устричную ферму мне понравилась. Во-первых, это свежая устрица, а это важно. Во-вторых, вам рассказывают про историю и полезность моллюсков. В-третьих, красивый лиман и морской воздух делают свое дело и расслабляют. Буду рекомендовать свои коллегам и друзьям. Хотелось бы добавить дайвинг к самим устрицам.

Анна

Боязнь съесть живого моллюска прошла после первой вкусной устрицы, которую запила испанским брютом. До этого никогда не ела устриц. Теперь буду обращать на них внимание в ресторане. Тур хорошо организован. Гид в дороге давал полезную информацию. Сама дорога перед лиманом плохая, но это не влияет на эмоции от интересного рассказа девушки-администратора фермы про историю устриц. Нам удалось позагорать и покупаться в море. Такой отдых нам подходит на все сто процентов.

Инна

Долго думали с мужем перед бронированием тура, но в итоге решились. Устрицы – это модно и полезно. Но когда ты не пробовала их, то немного страшно. На самом деле вкус оказался приятным. До этого много читала отзывов про дегустации на ферме «Устрицы Скифии». Много явно не соответствуют тому негативу, что есть в интернете. Это не ресторан, но даже и в этих условиях дегустации проходят на хорошем уровне. Спасибо гиду Виталию из ХерсON за время и заботу во время поездки и тура!

Валентина

Добавить отзыв